En apéritif
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Coupe de champagne et pièces salées
mousse des sous bois et toasts foie gras
Pour commencer
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6 Huîtres
vinaigre à l’échalotte et pain
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Ou
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Œuf mollet frit sur crème prise aux cèpes
croustille de Lomo à la tome de Savoie
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Ou
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Assiette de truite de notre région
Fumée par nos soins au bois de hêtre
Pour continuer
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Suprême de Chapon
marrons rôtis et sauce girolles, pommes duchesse
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OU
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Filet d’Omble Chevalier meunière
câpres, écrasé de patates douces
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OU
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Pièce du boucher marinée
servie sur planche, pommes pont neuf, Endives braisées, sauce bleu de Bonneval
Pour terminer
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Assiette de fromages de notre région
tome, tomette, bleu de bonneval
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Ou
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Entremet 3 chocolats sur son sablé
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Ou
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Poire pochée au vin de Noel
Tuile cannelle et parfum bourbon
Menu pour les pious-pious : 20€
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Filet de poisson, linguine
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Ou
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Steack haché, légumes et pommes frites
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Ou
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Risotto de Coquillettes (végétarien)
accompagné d'une mousse au chocolat ou d'une salade de fruits
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